玉米自发粉馒头的做法-沙坪坝区青祥

玉米自发粉馒头的做法

时间：2025-05-01 23:06:30 来源：沙坪坝区青祥

1、玉米食材：玉米自发馒头粉400g，自发做法常温水240ml。粉馒

2、玉米和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且容器底部无干粉。自发做法（每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水，粉馒每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水，玉米冬季水温30℃左右。自发做法若加入适量白糖、粉馒奶粉、玉米生鸡蛋效果更佳。自发做法）

3、粉馒用手将其在容器中搓揉成团。玉米

4、自发做法在菜板上撒上少量本品干粉。粉馒将面团移至菜板，反复搓揉至软硬均匀、表面光洁有弹性。（揉面过程为防粘手、粘菜板，可随时在面团表面或菜板上撒上少量干粉。）

5、搓揉成条状。

6、切割分块，放于蒸格上（用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可预先抹上食用油防粘）。

7、冷水上锅，待水沸腾后约15~18分钟（时间长短根据面团大小调整）即可出锅。

工艺：其它工艺

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.揉好的面团

2.咸菜

3.小肉块还要改刀切成小丁

4.豆腐

5.将每样材料切小丁再搅拌在一起，加入适量的料酒和鸡精

6.分成几个适量的剂子

7.先将冰皮擀开，加入馅料

8.把饼给摺起来

9.电饼铛先预热，再将饼放入电饼铛里盖盖

10.中途别忘了翻个个

11.好啦，美味的饼就做好了

其他做法：在做粳米粉发饼这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，粳米粉发饼的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。

1、把所有食材都称好备用

2、拿个大点的容器先把发酵粉和白糖放入容器里加水拌匀

3、加粳米粉和面粉拌匀成糊状

4、套上保鲜袋或保鲜膜发酵一个小时（这夏天一个小时天冷了就要延长发酵时间咯哦！）现在室内有三十度。温度低的时候可以把米糊保暖点也就快点了，也可以提前发酵。

5、一个小时后打开保鲜袋米粉糊有泡泡了

6、煎饼档先插上电源预热，再用汤勺把米糊舀入煎饼档，随自己的爱好大小都可以。盖好盖子等开关的灯灭了再焖十几秒钟就可以开盖了。

7、开盖看到米饼的边缘有翘起来了，还有米香味。用夹子或筷子把饼两块合一起如图。

8、装盘上桌即食

吃得好，我们才能活得更幸福，粳米粉发饼的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。