排骨炖山药的排骨做法如下：

工具/原料：猪脊骨、肋排、炖山山药、药炖姜、最好白酒、排骨白醋、炖山盐、药炖白胡椒粉、最好锅具。排骨

1、炖山将两种排骨洗干净。药炖

2、最好将排骨先加入适量清水和姜片，排骨几滴白酒煮出浮沫后关火。炖山

3、药炖将排骨捞出，放到砂锅中，加入适量的清水。要一次加足水，不要中途添加。

4、加入姜片，两滴白醋。中火烧开后转中小火。

5、山药削皮切段。

6、排骨汤煲至1个半小时后加入山药继续煲20分钟，关火前五分钟加入适量盐、胡椒粉调味。

7、超好喝的山药排骨汤就做好了。

原料：精排、胡萝卜、玉米、山药、蘑菇、姜片、料酒、花椒、盐、葱花、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好需要的食材。

第2步、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块。

第3步、先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。

第4步、待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。

第5步、重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开。

第6步、待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。

第7步、煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。

第8步、待出锅前加入一大匙料酒。

第9步、加入盐和鸡精调味。

第10步、最后撒上少许葱花。

第11步、鲜美又营养的胡萝卜玉米山药排骨汤就做好了。

(责任编辑：知识常识)