时间：2025-05-01 22:25:28 来源：沙坪坝区青祥

虾皮炒瓠瓜的瓠瓜和什好吃做法

用料

虾皮、瓠瓜、瓠瓜和什好吃猪油、瓠瓜和什好吃盐、瓠瓜和什好吃大蒜。瓠瓜和什好吃

做法步骤

1 准备好食材；

2 将瓠瓜去皮后清洗干净 虾皮洗净捞出 大蒜扒皮备用；

3 将瓠瓜切丝备用（要是瓠瓜和什好吃较细的那种瓜可以切片）；

4 将锅烧热放入适量的猪油煎化；

5 猪油化后放入大蒜随后放入虾皮煸出香味；

6 放入准备好的瓠瓜丝开中火不停的翻炒；

7 大概3分钟后，瓠瓜的瓠瓜和什好吃水份也炒出来了，见色泽也快熟的瓠瓜和什好吃时候

放入适量盐翻炒均匀即可关火；

8 关火后趁锅里余热在焖1分钟即可装盘；

9 虾皮炒瓠瓜就做好了，清香爽口，瓠瓜和什好吃慢慢享用。瓠瓜和什好吃

小贴士

在买瓠瓜时要挑选新鲜嫩点的瓠瓜和什好吃。

瓠瓜木耳炒肉片的瓠瓜和什好吃做法

用料

瓠瓜 1个、黑木耳 50克、瓠瓜和什好吃猪瘦肉 100克、瓠瓜和什好吃生姜 适量、瓠瓜和什好吃

大蒜 适量、豆豉 一汤匙、郫县豆瓣 一汤匙、生抽 少许、

料酒 一汤匙、淀粉 少许、食用油 适量、盐 一小撮、鸡精 少许。

做法步骤

1 准备食材，木耳提前冷水泡发，撕成小片；

2 姜蒜切碎；

3 瘦肉洗净，切薄片（与纹理纵向切）；

4 撒上一小撮盐，一汤匙料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀腌渍备用；

5 瓠瓜（实际我只用了半个）去皮，对半剖开，这个里面的籽有些老了，

所以挖去了籽和瓤，嫩的可以省略，然后切片；

6 热锅冷油，烧至七八成热时下肉片划散，倒入生抽，翻炒上色，捞出备用；

7 锅里留油，爆香姜蒜；

8 先下豆豉爆香，再下豆瓣酱，炒香，快速翻炒注意防止粘锅；

9 下木耳翻炒，小心溅油；

10 下瓠瓜翻炒一分钟；

11 下肉片翻炒均匀，撒上鸡精、炒匀、关火；

12出锅，装盘上桌。

小贴士

嫩的瓠瓜可以不用去瓤去籽；

豆豉豆瓣酱都比较咸，所以炒的时候不用再加盐，只需在腌肉时撒上一小撮，

大拇指和食指捻起的量即可；

整个炒的过程保持大火翻炒，防止粘锅，如果已经粘锅，可以在粘锅处倒

少许清水再翻炒。

瓠子的家常做法大全如下：

1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉，不要刨皮哦。

2、把瓠子皮切成丝，待用。

3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。

4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香。

5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。

6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。

7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出。

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