如下：

主料：猪腰350g、尖椒2个、猪腰做好胡萝卜1根。猪腰做好

辅料：油适量、猪腰做好盐适量、猪腰做好料酒3勺、猪腰做好葱花适量、猪腰做好蒜片适量、猪腰做好姜丝适量、猪腰做好酱油1勺。猪腰做好

1、猪腰做好首先将葱花、猪腰做好蒜片、猪腰做好姜丝切好放入容器中待用，猪腰做好如下图所示。猪腰做好

2、然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用，如下图所示。

3、将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊，如下图所示。

4、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用，如下图所示。

5、将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟），如下图所示。

6、在等待腰花入味的同时将水烧开，如下图所示。

7、水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出，如下图所示。

8、油热后放入葱姜蒜等，爆香，如下图所示。

9、葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟，如下图所示。

10、然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒，如下图所示。

11、出锅即可，如下图所示。

(责任编辑：知识常识)